Syahraeni, S., Anwar, M. and Hasri, H. 2017. PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN WAKTU DEMINERALIASI PADA PEROLEHAN GELATIN DARI TULANG IKAN KAKAP MERAH (LUTJANUS SP.). Analit : Analytical and Environmental Chemistry. 2, 01 (Apr. 2017). DOI:https://doi.org/10.23960/aec.v2i1.2017.p.