Syahraeni, S., Anwar, M., & Hasri, H. (2017). PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN WAKTU DEMINERALIASI PADA PEROLEHAN GELATIN DARI TULANG IKAN KAKAP MERAH (LUTJANUS SP.). Analit : Analytical and Environmental Chemistry, 2(01). https://doi.org/10.23960/aec.v2i1.2017.p