SYAHRAENI, S.; ANWAR, M.; HASRI, H. PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN WAKTU DEMINERALIASI PADA PEROLEHAN GELATIN DARI TULANG IKAN KAKAP MERAH (LUTJANUS SP.). Analit : Analytical and Environmental Chemistry, [S. l.], v. 2, n. 01, 2017. DOI: 10.23960/aec.v2i1.2017.p. Disponível em: https://analit.fmipa.unila.ac.id/index.php/analit/article/view/140. Acesso em: 25 aug. 2026.